Peluang Bisnis Baru, Terasi Desa Pekaka Lingga Siap Bersaing Dipasaran

Kwarta5.com Lingga - Kabupaten Lingga, Provinsi Kepri, terkenal dengan beragam kuliner khas daerahnya. Hal ini didukung dengan kekayaan alam yang melimpah termasuk kekayaan hasil laut yang sangat beragam. Salah satu hasil olahan yang cukup dikenal dan digemari masyarakat luas adalah terasi asli buatan Desa Pekake Kecamatan Lingga Timur.

salah seorang nelayan pembuat terasi di Desa Pekake Harida (sapaan akrab) menjelaskan, saat dikonfirmasi Media Kwarta5.com Senin (29/06/2020).

 "Terasi merupakan produk olahan hasil laut setengah basah yang dibuat dari udang  kecil yang dicampur dengan garam, kemudian diragukan, terasi digunakan sebagai bahan penyedap rasa masakan seperti pada masakan sayuran, sambal, rujak, dan sebagainya,"Ucap Harida

Sebagai bahan makanan setengah basah yang berkadar garam tinggi, terasi dapat disimpan berbulan-bulan. Meskipun terkesan sebagai “barang murah” terasi termasuk penyedap rasa yang memiliki tingkat permintaan tinggi dan untuk saat ini, terasi tidak hanya dipasok dari industri-industri kecil atau industri rumahan saja,

"Terasi ini sebagai lahan bisnisnya warga Pekake khususnya, Nah dengan demikian tidak perlu diragukan lagi bukankah barang kecil seperti terasi ini masih memiliki peluang usaha yang berprospek cerah dan menguntungkan untuk ditekuni.  Mutu olahan udang sangat tergantung pada mutu bahan mentahnya. Sebagai pedoman  untuk memilih udang  yang  baik untuk di olah dan di buat terasi ."Tutupnya

Iwan